Curiosidades no image

Published on Diciembre 6th, 2012 | by Visto en Forocoches

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Rompiendo una lanza a favor de @AlbertoChicote y el reflote de barcos inundados.

España es un país peculiar en muchos aspectos. No es algo nuevo, no es nada raro, pero a veces resulta ser ciertamente molesta esa necesidad que, dentro de nuestra idiosincrasia, tenemos de criticarlo todo pese a no conocer el tema, de buscar una cabeza de turco en vez de analizar la causa y resultado del problema o cambiar las varas de medir dependiendo la simpatía que nos despierte el sujeto.

Estos días parecen haberse centrado las críticas en Alberto Chicote, puesto que ya acabó la Fórmula 1 y nos hemos cansado de hablar de aerodinámica, coanda y estos temas típicos del día a día. El cocinero de Pesadilla en la Cocina está recibiendo un aluvión de críticas debido al cierre de un nuevo restaurante atendido por su programa, el Nuevo DaVinci.

El primero en cerrar, el Restaurante El Castro de Lugo en el madrileño barrio de Tetuán, el cual no lograron mantener a flote los propietarios pese a la ayuda dada por el programa, que recordemos no sólo da consejos de administración y cocina sino que también ayuda al rediseño del local.

Ahora, con el cierre del Nuevo DaVinci, Chicote vuelve a ser blanco de muchas críticas pero ¿Es realmente el culpable del fracaso? Bajo mi punto de vista, no.

Los restaurantes a los que se enfrenta el cocinero madrileño sufren de grandes problemas administrativos, organizativos, y por supuesto económicos, problemas que no pueden solventarse en una semana tales como:

-Las deudas de restaurantes como el Domini Cabra eran cercanas a los 100.000€, algo no recuperable en un corto período de tiempo.

-El capital humano, uno de los grandes problemas de todos los restaurantes, parece que no se concibió la idea de cambiarlo si se llegara a requerir, quizás porque no queda bonito despedir al personal por la televisión, pero que en la mayoría de los casos era altamente necesario.

-Los dueños o encargados del local eran en la mayoría de los casos unos zoquetes arrogantes, sin estudios y sin mucha idea ya no sólo de llevar un bar o restaurante, sino de poner en orden su propia vida.

En definitiva, el cocinero lidia con una situación que en todos los aspectos colinda con el desastre y hace que todos los locales visitados estén al borde del cierre, lo que no es una situación fácil ni mucho menos y que termina consecuentemente con el trágico final que tantos negocios españoles están sufriendo: la quiebra y el cierre.

Por último, nada mejor que dejaros las estadísticas de Gordon Ramsay y su Hell’s Kitchen, que tanto en Estados Unidos como en Inglaterra logró unos resultados “similares”:
US
S01E01 – Peter’s – Babylon, NY **closed**
S01E02 – Dillon’s – New York, NY **renamed Purnima, closed**
S01E03 – Mixing Bowl – Bellmore, NY **closed**
S01E04 – Seascape – Islip, NY **sold** **closed**
S01E05 – Olde Stone Mill – Tuckahoe, NY **Sold**
S01E06 – Sebastian’s – Toluca Lake, CA **closed**
S01E07 – Finn McCool’s – Westhampton, NY **Sold**
S01E08 – Lela’s – Pomona, CA **closed**
S01E09 – Campania – Fair Lawn, NJ **sold, then closed** 3 years later
S01E10 – Secret Garden – Moorpark, CA

S02E01 – Handlebar – Mount Sinai, NY **closed**
S02E02 – Giuseppe’s – Macomb Township, MI **closed**
S02E03 – Trobiano’s – Great Neck, NY **closed**
S02E04 – Black Pearl – New York, NY **closed**
S02E05 – J Willy’s – South Bend, IN **closed**
S02E06 – Hannah & Mason’s – Cranbury, NJ **closed**
S02E07 – Jack’s Waterfront – St. Clair Shores, MI **closed**
S02E08 – Sabatiello’s – Stamford, CT **closed**
S02E09 – Fiesta Sunrise – West Nyack, NY **closed**
S02E10 – Santé La Brea – Los Angeles, CA**closed**
S02E11 – Cafe 36 – La Grange, IL **closed**

S03E01 – Hot Potato Cafe – Philadelphia, PA **closed**
S03E02 – Flamangos – Whitehouse Station, NJ **renamed The Junction** **closed**
S03E03 – Bazzini – Ridgewood, NJ **closed**
S03E04 – Mojito – Brooklyn, NY
S03E05 – Lido di Manhattan Beach – Manhattan Beach, CA
S03E06 – Le Bistro – Lighthouse Point, FL
S03E07 – Casa Roma – Lancaster, CA **closed**
S03E08 – Mama Rita’s – Newbury Park, CA **closed**
S03E09 – Anna Vincenzo’s – Boca Raton, FL **closed**
S03E10 – Fleming – Miami, FL **closed**
S03E11 – Sushi-Ko – Thousand Oaks, CA **closed**

S04E01 – Spanish Pavillion – Harrison, NJ
S04E02 – Classic American – West Babylon, NY
S04E03 – PJ’s Steakhouse – Queens, NY **closed**
S04E04 – Grasshopper Also – Carlstadt, NJ
S04E05 – Davide – Boston, MA
S04E06 – Down City – Providence, RI **closed**
S04E07 – Cafe Tavolini – Bridgeport, CT **closed**
S04E08 – Kingston Cafe – Pasadena, CA
S04E09 – La Frite – Sherman Oaks, CA
S04E10 – Capri – Eagle Rock, CA
S04E11 – Zeke’s – Metairie, LA
S04E12 – Oceana – New Orleans, LA

S05E01 – Blackberrys – Plainfield, NJ
S05E02 – Leone’s – Montclair, NJ
S05E03 – Mike & Nellies – Oakhurst, NJ **closed**
S05E04 – Luigi’s – Anaheim, CA
S05E05&06 – Burger Kitchen – Los Angeles, CA **closed**
S05E07 – The Greek at the Harbor – Ventura, CA
S05E08 – Michon’s – College Park, GA
S05E09 – El Greco – Austin, TX **closed**
S05E10 – Park’s Edge – Atlanta, GA
S05E11 – Spin-A-Yarn Steakhouse – Fremont, CA
S05E12 – Charlie’s – La Verne, CA
S05E13 – Cafe Hon – Baltimore, MD
S05E14 – Chiarella’s – Philadelphia, PA
S05E15 – Zocalo – Philadelphia, PA

UK
S01E01 – Bonapartes Restaurant – Silsden, England **closed**
S01E02 – The Glass House – Ambleside, England
S01E03 – The Walnut Tree Inn – Llandewi Skirrid, Wales **closed**
S01E04 – Moore Place – Esher, England **sold, now Esteem**

S02E01 – La Lanterna – Letchworth, England **closed**
S02E02 – D-Place – Chelmsford, England **closed**
S02E03 – Momma Cherri’s Soul Food Shack – Brighton, England
S02E04 – La Riviera – Inverness, Scotland **renamed to Abstract**

S03E01 – Oscar’s – Nantwich, England **sold**
S03E02 – The Sandgate Hotel – Sandgate, England **sold**
S03E03 – Clubway 41 – Blackpool, England **closed**
S03E04 – La Gondola – Derby, England **sold**

S04E01 – La Parra de Burriana – Nerja, Spain **closed**
S04E02 – The Fenwick Arms – Claughton, England **sold**
S04E03 – Rococo – King’s Lynn, England **closed**
S04E04 – Morgans – Liverpool, England

S05E01 – Ruby Tate’s – Brighton, England **closed**
S05E02 – Piccolo Teatro – Paris, France **closed**
S05E05 – The Priory – Haywards Heath, England **closed**
S05E06 – The Fish and Anchor – Lampeter, Wales
S05E07 – Curry Lounge – Nottingham, England
S05E08 – The Granary – Titchfield, England **closed**


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